如何開(kāi)好一家火鍋店

作為美食大國(guó)，中國(guó)餐飲行業(yè)非常發(fā)達(dá)，而且其蘊(yùn)藏的潛力無(wú)窮無(wú)盡，餐飲行業(yè)里面蘊(yùn)藏的商機(jī)有很多，所以非常受創(chuàng)業(yè)者歡迎?；疱佇袠I(yè)，特別是重慶火鍋是餐飲業(yè)中占比極重的一大品類，正因此創(chuàng)業(yè)者們對(duì)開(kāi)重慶火鍋店也非常心動(dòng)。那么，怎么開(kāi)好一家火鍋店呢？

為了保證火鍋店能夠長(zhǎng)期發(fā)展下去，不僅要有一個(gè)好的味道，還要有一個(gè)合適的位置。因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者們要求是非常高的，來(lái)火鍋店里就餐也會(huì)對(duì)交通便利這一方面有要求，如果火鍋店的位置非常偏僻的話，就會(huì)影響到人們前來(lái)購(gòu)買的欲望，通常因此創(chuàng)業(yè)者們?cè)谶x擇火鍋店地址的時(shí)候要多用心才行。那么，火鍋店選址的四大核心因素都有哪些呢？看十七門(mén)火鍋來(lái)為你分析：

　　一、交通便利

　　通常情況下，火鍋店一般輻射范圍在周圍方圓5公里以內(nèi)，更遠(yuǎn)的話很難吸引到消費(fèi)者。大多數(shù)消費(fèi)者只會(huì)在自己步行（或坐車）30分鐘以內(nèi)能到的門(mén)店消費(fèi)。因此，火鍋店選址必須在交通便利的地方，方便消費(fèi)者來(lái)此消費(fèi)。

　　那么可以選擇哪些地方作為門(mén)店呢？各種車站、公交車站、輕軌站、火車站、飛機(jī)場(chǎng)等交通關(guān)鍵點(diǎn)，還有各種路口、街道口等。在這些地方開(kāi)店，能為消費(fèi)者提供很大的方便，讓消費(fèi)者們能盡快找到門(mén)店，并輕松到達(dá)，開(kāi)在這里，火鍋店的生意會(huì)非常不錯(cuò)。

　　二、人流量大

　　火鍋店?duì)I業(yè)收入與客流量、人流量有很大的關(guān)系，所以，選址要在人流量大的地方，才可以保證店鋪的客流量。哪些地方人流量大呢？首先，交通便利的車站等地人流量大，其次，商圈商場(chǎng)商業(yè)街、學(xué)校、居民區(qū)、商務(wù)大廈等地都是人流密集的區(qū)域，在這些地方來(lái)開(kāi)店，能在先天上占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)，被更多消費(fèi)者看到，并吸引他們來(lái)嘗試性消費(fèi)。

　　另外，像學(xué)校、居民區(qū)、商務(wù)大廈這些人流密集的地區(qū)幾乎都是固定性顧客，把火鍋店開(kāi)在在這附近，還利于培養(yǎng)和顧客的感情，維護(hù)店鋪的顧客資源，也能打造火鍋店的忠實(shí)顧客。這些對(duì)于前期吸引顧客都是很有利的。

　　三、采購(gòu)方便

　　采購(gòu)方便也是選址非常需要注意的一點(diǎn)?，F(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量、餐飲安全都是非常關(guān)注的，因此，火鍋店的菜品自然是越新鮮越好。一方面，不管是凍貨還是新鮮蔬菜、肉類都是能盡早到店、保存完好才更新鮮；另一方面，在采購(gòu)方便、口碑好的菜市場(chǎng)購(gòu)買，品質(zhì)更有保障。

　　四、基礎(chǔ)設(shè)施完善

　　無(wú)論是什么行業(yè)，水電氣這些基礎(chǔ)設(shè)施都是非常重要的，如果火鍋店突然出現(xiàn)斷電斷水等情況，那一定會(huì)對(duì)門(mén)店生意產(chǎn)生不良影響。因此，大家在考察門(mén)店選址情況時(shí)，也需要多加注意基礎(chǔ)設(shè)施是否完善。

　　相信各位朋友們通過(guò)十七門(mén)火鍋選址4大核心因素內(nèi)容的介紹，對(duì)火鍋店該怎么選址已經(jīng)有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)了。其實(shí)，火鍋店選址關(guān)鍵除了這4點(diǎn)以外，還有一些細(xì)節(jié)方面需要注意，火鍋店開(kāi)設(shè)在哪些位置，也需要觀察人流的方向以及街道的情況等方面，這樣才能保證店鋪的生意。

　　此外，創(chuàng)業(yè)者在制作火鍋的過(guò)程中，一定要選擇綠色新鮮的食材，以高品質(zhì)的火鍋形象面向廣大消費(fèi)者們，才能贏得廣大群眾們的喜歡。十七門(mén)火鍋總部對(duì)于如何選址，如何采購(gòu)物資等都是有著豐富經(jīng)驗(yàn)與技巧的，開(kāi)店成功有保障！